Guía Michelin 2025: Los restaurantes mexicanos que obtienen estrellas

Las Estrellas de la Guía Michelin México 2025 ya están aquí. Este 3 de junio de 2025, la comunidad gastronómica del país se dio cita en el Foro Codere, para así conocer a los nuevos restaurantes incluidos en la guía de selecciones culinarias más reconocida en el mundo.

Ceremonia de premios Michelin México 2025

La entrega de las Estrellas Michelin México 2025 no solo reconoce el talento individual de cada chef, sino que también celebra la diversidad y la riqueza de la escena gastronómica de todo un país con una selección de restaurantes de 6 regiones: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. Aquí todo lo que debes saber sobre la Guía Michelin México 2025:

Restaurantes con estrellas Michelin en México 2025

Los restaurantes y chefs con Estrella Michelin según la Guía Michelin México 2025. En la segunda edición oficial de la afamada guía, estos fueron los restaurantes reconocidos:

Restaurantes con 2 Estrellas Michelin México 2025:

Tener dos estrellas Michelin en México en 2025 significa ofrecer una cocina excepcional que vale la pena una visita especial. Es un reconocimiento otorgado por inspectores anónimos a restaurantes con ingredientes de altísima calidad, técnica impecable, sabores armoniosos y una propuesta creativa consistente.

1. Pujol – Ciudad de México

2. Quintonil – Ciudad de México

   
   

Restaurantes con 1 Estrella Michelin México 2025:

1. EM – Ciudad de México

2. Esquina Común – Ciudad de México

3. Expendio de Maíz – Ciudad de México

4. Masala y Maíz – Ciudad de México

5. Máximo – Ciudad de México

6. Rosetta – Ciudad de México

7. Sud 777 – Ciudad de México

8. Taquería El Califa de León – Ciudad de México

9. Cocina de Autor Riviera Maya – Quintana Roo

10. Ha’ – Quintana Roo

11. Le Chique – Quintana Roo

12. Animalón – Baja California

13. Conchas de Piedra – Baja California

14. Damiana – Baja California

15. Lunario – Baja California

16. Olivea Farm to Table – Baja California

17. Cocina de Autor – Baja California Sur

18. KOLI Cocina de Origen – Nuevo León

19. Pangea – Nuevo León

20. Levadura de Olla – Oaxaca

21. Los Danzantes – Oaxaca

    
    

108 restaurantes reconocidos por la Guía Michelin México 2025:

Si bien no implican una Estrella Michelin, esta lista va conformada por los 108 restaurantes que merecen ser visitados y revisitados de acuerdo al jurado Michelin y que su atractivo culinario los convierte en puntos de referencia en cada ciudad:

Ciudad de México:

• Aquiles

• Aúna

• Bajel

• Baldío

• Barbacoa Gonzalitos

• Bella Aurora

• Botánico

• CampoBaja

• Cana

• Cariñito Tacos

• Carmela y Sal

• Castacán

• El Tigre Silencioso

• Entremar

• E Rre Un Bistro

• Guzina Oaxaca

• Hugo

• Lalo!

• La Barra de Fran

• Lina

• Limosneros

• Lorea

• Los Danzantes

• Maizajo

• Malix

• Martínez

• Meroma

• Merotoro

  
  

• Migrante

• Nicos

• Pigeon

• Ricos Tacos Toluca

• Sarde

• Sartoria

• Tacos El Güero

• Taquería El Gran Abanico

• Taquería El Paisa

• Tacos de Canasta Los Especiales

• Taquería Los Parados

Nuevo León:

• Fonda San Francisco

• Jabalina

• Tacos El Compadre

• Tacos Piedra 1

• Vernáculo

  
  

Oaxaca:

• Adamá

• Almoraduz

• Almú

• Ancestral, Cocina de Origen

• Asador Bacanora

• Atarraya

• Barbacoa Obispo Cocina Rural

• Brío

• Casa Oaxaca

• Criollo

• Crudo

• Itanoní

• Nois

• Teocintle- Tika’aya

• Zandunga

Quintana Roo

• Arca

• Autor

• Bu’ul

• Casa Banana

• El Fogón

• Hartwood

• Ki'is

• Kiosco Verde

• Casa de las Mayoras

• María Dolores

• Nü Tulum

• Wild

• Woodend

Baja California

• Bruma Wine Garden

• Corazón D’Petra

• Deckman's En el Mogor

• El Paisa

• Envero en el Valle

• Kous Kous

• Latitud 32

• Madre

• Manzanilla

• Misión 19

• Ophelia

• Oryx

• Primitivo

• Restaurante Amores

• Punta Morro

• Tacos El Franc

• Tacos Marco Antonio

• Tacos Mi Ranchito

• Taquería La Principal

Baja California Sur

• Acre

• Al Pairo at Solaz

• Árbol

• Benno

• Carbon Cabrón

• Comal

• Dum

• Los Tres Gallos

• Límo Heritage Kitchen at Suelo Sur

• Lumbre

• Manta

• Mezcal

• Nao

• Omakai

• Oystera

• Tenoch by Paradero Todos Santos

• Ruba’s Bakery

Bib Gourmand Michelin en México 2025:

Obtener un reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin México en 2025 significa que el restaurante ofrece una cocina de alta calidad a precios interesantes, brindando una excelente relación calidad-precio.

Por Michel Mejía:

• Aleli Rooftop – Ciudad de México

• Caracol de Mar – Ciudad de México

• Comal Oculto – Ciudad de México

• Comedor Jacinta – Ciudad de México

• Contramar – Ciudad de México

• El Vilsito – Ciudad de México

• Filigrana – Ciudad de México

• Fugaz – Ciudad de México

• Gaba – Ciudad de México

• Tacos del Valle – Ciudad de México

• Tacos Los Alexis – Ciudad de México

• Taquería El Jarocho – Ciudad de México

• Taquería Los Milanesos – Ciudad de México

• Taqueria Los Cocuyos – Ciudad de México

• Ultramarinos – Ciudad de México

• La Cocina de Doña Esthela – Baja California

• La Conchería – Baja California

• Galanga Thai House – Ciudad de México

• Galea – Ciudad de México

• Jowong – Ciudad de México

• La 89 – Ciudad de México

• Los Consentidos del Barrio – Ciudad de México

• Molino El Pujol – Ciudad de México

• Pargot – Ciudad de México

• Pink Rambo – Ciudad de México

• Plonk – Ciudad de México

• Galanga Thai House – Ciudad de México

• Raíz – Ciudad de México

• Siembra Tortillería – Ciudad de México

• Tacos Charly – Ciudad de México

• Sabina – Baja California

• Villa Torél – Baja California

• Flora’s Field Kitchen – Baja California Sur

• Metate – Cabo San Lucas

• Tacos Doña Mary La Gritona – Nuevo León

• Alfonsina – Oaxaca

• La Olla – Oaxaca

• Labo Fermento – Oaxaca

• Las Quince Letras – Oaxaca

• Tierra del Sol – Oaxaca

• Xaox

• Axiote Cocina de Mexico – Quintana Roo

• Cetli – Quintana Roo

• Cocina de Campo by Agricole – Quintana Roo

• Mestixa – Quintana Roo

• Punta Corcho – Quintana Roo

• Vigneron – Ciudad de México

• Voraz – Ciudad de México

• Carmelita Molino y Cocina – Baja California

• Humo y Sal – Baja California

Estrella Verde Michelin México 2025:

La Estrella Verde Michelin reconoce a los restaurantes que destacan por su compromiso con la sostenibilidad, usando ingredientes locales y de temporada, reduciendo el desperdicio, aplicando prácticas ecológicas como reciclaje y eficiencia energética, y promoviendo la conciencia ambiental entre su equipo y clientes.

1. Acre – Baja California Sur

2. Baldío – Ciudad de México

3. Conchas de Piedra – Baja California

4. Deckman’s en el Mogor – Baja California

5. Flora’s Field Kitchen – Baja California Sur

6. Los Danzantes – Oaxaca

7. Lunario – Baja California

8. Olivea Farm to Table – Baja California

   
   

   Premio Michelin México 2025 al Mentor Chef

   Jonathan Gómez Luna - Le Chique (Quintana Roo)

Premio Michelin México 2025 al Cóctel Excepcional:

Gabriela Campos - Atarraya (Oaxaca)

Premio Michelin México 2025 a la Mejor Sommelier:

Romina Argüelles - Plonk (Ciudad de México)

Premio Michelin México 2025 al Mejor Servicio:

Cocina de Autor (Quintana Roo)

Premio al Joven Chef Michelin en México 2025:

Giuseppe Lacorazza - Fugaz (Ciudad de México)