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Legado Culinario

"Celebramos el legado y liderazgo Culinario de Elsy del Carmen Frías, con 35 Años de experiencia en la cocina tabasqueña."

En el vibrante corazón gastronómico de Tabasco, una figura destaca con resplandor propio: Elsy del Carmen Frías, una cocinera con 35 años de experiencia que ha encantado paladares con su liderazgo en la preparación de comidas tradicionales. Su pasión por la cocina se ha convertido en una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de las décadas, llevando consigo el sabor auténtico de la región. Elsy no solo es una cocinera experta; es una artista que transforma los ingredientes locales en experiencias culinarias inolvidables. Su dedicación a la autenticidad y el respeto por las recetas tradicionales le han valido el reconocimiento y la admiración de quienes tienen el placer de probar sus platillos. Hace tres décadas, inició su travesía en el mundo de los banquetes, marcando el comienzo de una carrera llena de éxitos y logros.


Especializándose en la elaboración de banquetes privados y empresariales, Elsy ha sido la fuerza detrás de innumerables eventos que han dejado huella en los comensales. Su habilidad para fusionar la elegancia con la autenticidad gastronómica ha convertido cada banquete en una experiencia única. Todo lo que ella sabe se lo debe a la experiencia pero sobre todo a las enseñanzas de su madre, Ángela Ruiz Dura, quien ha sido el motor más grande en su vida.


Su dedicación incansable, su habilidad innata y su capacidad para transformar cada evento en una experiencia culinaria única, la convierten en un tesoro dentro del mundo de la cocina.


En una industria donde la innovación y la tradición a menudo chocan, Elsy ha logrado un equilibrio perfecto. Su respeto por las raíces culinarias de México se combinan con una creatividad sin límites, creando una experiencia gastronómica que trasciende las expectativas. Para Elsy, Maica: su proyecto más personal, es sin duda una fuente de impactos positivos a nivel regional:


“Maica representa todo lo que soy realmente, una mujer emprendedora con muchas ganas de trabajar y enseñar. Saber que puedo alcanzar mis metas si trabajo en ellas me motiva todos los días. Maica es mi sueño personal y uno de los anhelos de mi corazón, compartir este sueño con mis hijos hace el viaje más placentero y satisfactorio. Con este proyecto dejaré un legado gastronómico a mis hijos, esto con el fin para que esta labor culinaria trascienda de generación en generación”.



Para Elsy el liderazgo es tener la capacidad de promover y motivar a las personas para alcanzar sus sueños sin importar la edad que se tenga. Asimismo, se esmera significativamente en motivar a sus empleados todos los días con un ambiente laboral sano y respetuoso. Elsy del Carmen Frías es más que una cocinera; es una embajadora de la rica tradición gastronómica de Tabasco. Que su llama creativa siga ardiendo, iluminando nuestros paladares, y elevando la cocina regional a nuevas alturas en los años venideros.



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